Printed Book

Peranakan Tionghoa dalam Kuliner Nusantara

---

Kentalnya budaya Tionghoa di nusantara turut melahirkan kuliner Indonesia dengan identitas baru, seperti soto, lunpia, hingga lapis legit. Cara memasak saus yang selama ini dicap sebagai ‘asli Indonesia’ juga mendapat pengaruh dari kebiasaan masyarakat Tionghoa. Tak hanya terangkum informasi tentang masakan Peranakan, namun wawasan mengenai sejarah dan akulturasi budaya Tionghoa dalam kuliner Indonesia juga tergambar di dalam buku ini. Kabar menggembirakan bagaimana penulis yang merupakan anggota inti Asosiasi Peranakan Tionghoa Indonesia ini mengangkat tema

---

Availability

Detail Information

Series Title

-

Call Number

641.509 BRO P

Publisher

Indonesia : Penerbit Buku Kompas., 2013

Collation

189p; ill; col; pbk

Language

Indonesia

ISBN/ISSN

9789797097400

Classification

641.509

Content Type

-

Media Type

-

Carrier Type

-

Edition

1

Subject(s)

History of Indonesia

Specific Detail Info

-

Statement of Responsibility

-

Other version/related

File Attachment

Comments

---

You must be logged in to post a comment